La nostra storia
Nos origines
La Famille Antonini
et l'Essence du Bourdasso
Niché au cœur des Corbières, le restaurant Bourdasso incarne notre profond attachement à la culture italienne et à la beauté naturelle de la région depuis que notre famille Antonini, originaire de Rome, a posé ses racines ici en 2014. Composée de Cinzia et Fabio, parents et passionnés, ainsi que de nos quatre enfants, Ginevra, spécialisée dans la cuisine entre Rome et Milan, Edoardo, dédié à l'élevage de bufflonnes et à la production laitière, le talentueux chef Giacomo, et la benjamine Carolina, jonglant entre le service en salle et ses études en architecture, notre famille travaille en harmonie pour offrir une expérience culinaire unique. Un projet familial s'épanouit également avec la future ouverture d'un boutique hôtel, témoignant de notre engagement à créer des expériences mémorables. Venez découvrir notre histoire et notre cuisine, un mélange authentique de tradition italienne et d'innovation, porté par l'amour et la passion d'une famille pour la gastronomie.
Plaisirs Culinaires Renouvelés
Que ce soit sur la terrasse ensoleillée ou dans l'ancienne cave au décor soigné, la cuisine italienne traditionnelle du Bourdasso propose une variété de plats délicieux. Un menu constamment rafraîchi met en avant des produits locaux soigneusement sélectionnés. Chaque plat, préparé avec qualité et technique, promet une expérience gustative toujours fraîche.
Héritage Culinaire et Reconnaissances Méritées
Les Antonini, propriétaires du Bourdasso, ont été honorés par des reconnaissances soulignant la qualité de leur cuisine et l'expérience unique qu'ils offrent. La mozzarella élaborée à partir du lait de bufflonnes est devenue une spécialité phare, symbolisant l'engagement de la famille envers l'authenticité italienne. Au-delà d'un simple restaurant, le Bourdasso incarne un héritage culinaire fier, une fusion parfaite de tradition et d'innovation. Venez vivre une expérience où chaque plat raconte une histoire de passion et d'amour pour la gastronomie.
